Entreprise familiale fondée en 1967 par Adelardo Pons Pons, après avoir appris le métier en travaillant à La Menorquina et à La Tropical.
Son fils Bartolomé Pons Pons a appris le métier de son père dès son plus jeune âge et a ainsi pu poursuivre l'activité avec certains de ses frères et d'autres travailleurs.
Actuellement, sa fille Carolina Pons Cardona et son gendre Oscar Fernández González lui succèdent et perpétuent l'essence de l'entreprise familiale.
Ils fabriquent des pâtisseries artisanales, comme la classique Tortada d'ametlla, des viennoiseries, comme les croissants, les ensaimadas, les chuchos... entre autres, et des produits de boulangerie, comme les brioxes et les cubanitos.
